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Sopa de zanahorias Ingredientes: 500 gr. de patatas, 200 gr. de zanahorias, 1 puerro, 1 l. de caldo de pollo gallina blanca, 2 cubiletes de nata, 1/2 cubilete de aceite de girasol, sal, pimienta blanca molida |
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Magret de pato rebozado en pistachos Ingredientes: 300 gr. pistachos, 2 magrets pato, 1/2 cebolla roja, 1/2 repollo, 1 cubilete aceite de oliva virgen , 4 pomelos, 50 gr. vinagre de módena , 100 gr. azúcar, 1 cubilete vino dulce, 2 cubiletes de caldo de pollo gallina blanca, sal pimienta |
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Cuscús de pescado Ingredientes: 500 gr sémola cuscús precocida, 1,5 litro de caldo de pescado gallina blanca, 300 gr.. cola de rape, 250 gr. filetes de mero, 1 dorada de ración, 2 zanahorias, 2 nabos, 1 calabacín, 1 pimiento rojo, 200 gr. garbanzos cocidos, 100 gr. habitas fritas baby, 1 ramillete perejil, 1 ramillete cilantro, 5 gr. jengibre fresco rallado, una pizca hebras de azafrán, 50 gr. pasas sin semillas, 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta recién molida |